浪漫庄园肉片茄子配方,浪漫庄园肉片烧茄子

文章来源：oouo.cn作者：超萌游戏发布时间：2024-02-25 11:48:54

浪漫庄园肉片茄子是一道美味可口的中式菜肴，将嫩滑的茄子与鲜嫩的肉片搭配，口感丰富，香气四溢。下面是制作这道菜的配方：

步骤：

1. 将茄子洗净，切成均匀的片状。

2. 猪肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

6. 加入茄子翻炒，炒至茄子微软。

7. 倒入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

10. 最后加入少许淀粉水勾芡，炒匀即可。

1. 切茄子时尽量保持均匀的厚度，以免炒熟时出现不一致的口感。

2. 腌制猪肉片时加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 煎猪肉片时可以先煎一面再翻面，这样可以保持肉片的鲜嫩口感。

茄子富含维生素P和纤维素，有助于降低血脂、降低胆固醇，对心血管疾病有一定的预防作用。猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强体力、补充能量。

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