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熹妃传松鼠鲈鱼的做法

文章来源：oouo.cn作者：超萌游戏发布时间：2023-11-22 10:41:39

熹妃传松鼠鲈鱼是一道粤菜中的经典菜品，以其鲜嫩的松鼠鲈鱼肉和口感独特的酱汁而闻名。下面是制作这道美味佳肴的步骤：

熹妃传松鼠鲈鱼的做法

材料：

  • 松鼠鲈鱼一条
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将松鼠鲈鱼清洗干净，切成块状。
  2. 将鱼块用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
  3. 将腌制好的鱼块裹上淀粉，均匀地沾上一层。
  4. 热锅倒入适量的食用油，待油温升高后，将鱼块逐个放入锅中煎至两面金黄色。
  5. 将煎好的鱼块捞出，沥干油份。
  6. 锅中留少许底油，加入葱姜爆炒出香味。
  7. 将炒香的葱姜倒入鱼块上，蒸锅中蒸10分钟。

酱汁：

材料 用量
白糖 适量
鸡精 适量
清水 适量
生抽 适量
淀粉 适量

步骤：

  1. 将适量的白糖加入锅中，用小火慢慢熬化至糖溶化成糖浆。
  2. 加入适量的清水，糖水煮沸后加入生抽和鸡精，搅拌均匀。
  3. 将淀粉加入少量清水中调匀，慢慢加入酱汁中勾芡。
  4. 将勾好芡的酱汁倒入蒸好的鱼块上，用葱姜末点缀即可。

熹妃传松鼠鲈鱼制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或宴客的佳肴。尝试制作这道菜品，让你的餐桌更加丰富多样！

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