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熹妃传砂锅王鱼头怎么做

文章来源:oouo.cn作者:超萌游戏发布时间:2023-11-23 16:19:55

熹妃传砂锅王鱼头是一道美味可口的传统川菜,以其鲜美的味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的砂锅王鱼头。

熹妃传砂锅王鱼头怎么做

材料准备:

  • 新鲜的鱼头一个
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 干辣椒适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 食用油适量
  • 香菜适量(用于装饰)

步骤:

  1. 将鱼头洗净,用刀在鱼头两侧各划三刀。
  2. 将划好刀的鱼头放入锅中,加入适量的水和姜片,用大火煮开。
  3. 将煮沸的鱼头捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
  4. 热锅凉油,将干辣椒、姜片和葱段放入锅中炒香。
  5. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入适量的料酒炒匀。
  6. 将炒好的豆瓣酱倒入砂锅中,加入适量的水,放入鱼头。
  7. 砂锅放入火上煮开,撇去浮沫,改小火炖煮30分钟。
  8. 将炖好的鱼头捞出,放入盘中,撒上适量的盐和白胡椒粉。
  9. 热锅凉油,将油烧热后淋在鱼头上,撒上香菜即可。

温馨提示:

1. 砂锅王鱼头的味道主要取决于豆瓣酱和辣椒的使用,可以根据个人口味适量调整。

2. 砂锅王鱼头炖煮的时间不宜过长,以免鱼头过烂。

3. 砂锅王鱼头炖煮的时候要注意火候,以免砂锅破裂。

砂锅王鱼头的营养成分
营养成分 含量
蛋白质 约20克
脂肪 约15克
碳水化合物 约5克
维生素A 约500国际单位
维生素B1 约0.1毫克
维生素B2 约0.2毫克
维生素C 约10毫克
约100毫克
约2毫克

砂锅王鱼头不仅味道鲜美,而且富含多种营养成分,对于增强免疫力、促进新陈代谢等都有很好的作用。希望大家可以尝试制作这道美味的砂锅王鱼头,享受美食的同时也保持健康!

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