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熹妃传剁椒鱼头怎么做

文章来源:oouo.cn作者:超萌游戏发布时间:2023-11-23 16:49:25

熹妃传剁椒鱼头是一道非常经典的川菜,以其麻辣鲜香的口味而闻名。下面将为大家介绍一下制作熹妃传剁椒鱼头的详细步骤。

熹妃传剁椒鱼头怎么做

材料:

  • 新鲜鱼头1个
  • 剁椒适量
  • 葱姜适量
  • 蒜瓣适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将鱼头洗净,用刀在鱼头两侧各划几刀。
  2. 将葱姜切成末,蒜瓣切片。
  3. 在鱼头上撒上适量的盐和白胡椒粉,腌制片刻。
  4. 热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜瓣炒香。
  5. 将剁椒倒入锅中炒匀。
  6. 加入适量的料酒,炒匀后加入适量的生抽。
  7. 将腌制好的鱼头放入锅中,煎至两面金黄。
  8. 加入适量的清水,盖上锅盖煮约10分钟。
  9. 加入适量的鸡精,翻煮片刻。
  10. 将煮好的鱼头捞出,装盘。
  11. 将锅中的剁椒酱汁倒在鱼头上即可。

温馨提示:

1. 在腌制鱼头时,可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料。

2. 煎鱼头时要掌握好火候,煎至两面金黄即可,避免过度煎糊。

3. 煮鱼头时可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加麻辣味道。

4. 剁椒鱼头煮好后,可以根据个人喜好加入一些葱花和香菜进行装饰。

制作完成,开动吧!

菜名 熹妃传剁椒鱼头
口味 麻辣鲜香
难度 中等
准备时间 15分钟
烹饪时间 20分钟
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