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食林外传传奇酸辣粉的秘方,口感绝佳

文章来源:oouo.cn作者:超萌游戏-0.1折手游官网发布时间:2023-09-04 23:24:32

 

亲爱的小伙伴们大家好,今天小乐来为大家谈谈食林外传传奇酸辣粉的秘方,口感绝佳,接下来我们进入正题,请往下看!

小时候,总是觉得酸辣粉是一道很神奇的美食。无论是在路边的小摊上还是在学校食堂里,只要一看到酸辣粉的出现,就会立刻引起一阵争抢,而且这道小吃也能用一本小说《食林外传》来命名,可以说传承了悠久的历史文化。

一、食材准备

做一碗好吃的酸辣粉并不需要太多的配料,以下是我们所需要的材料:

酸笋100g 黄豆腐1块 瘦肉200g 红油豆瓣酱100g 葱花适量 香菜适量 鸡精适量 盐适量 醋适量 生抽适量 老干妈香辣菜单酱适量 鸡蛋2个 面粉150g

二、做法步骤

将黄豆腐切成小丁,瘦肉切成细丝,并加入少许鸡精和盐腌制一下。 准备好酸笋,切成条状,蒜切末,葱切花备用。 先准备好汤底,将锅烧热,加入适量油,放入红油豆瓣酱进行爆炒,加入水至少面粉可以浸泡,然后加入葱花、姜末、大葱,并用文火煮20-30分钟,放入鸡蛋,煮2分钟即可捞出待用。 将配好的黄豆腐和瘦肉煮熟,并放入酸笋,加入自己喜欢程度的香菜,最后加入一些盐和少量醋翻炒均匀备用。 将面粉和适量的盐搅拌均匀,加入适量的水搅拌成面糊,在平锅上抹上一层薄油,待油热后,将面糊倒入平锅上煎成小饼。 将煎好的饼切成条状加入配菜和汤底中,撒上少量葱花和生抽即可。

三、成品效果

经过以上几个步骤的繁琐操作,我们可以得到一碗香辣可口的酸辣粉。独特的酸辣味道,咬上一口,清新的口感就会顿时填满你的味蕾,令人欲罢不能。

四、小贴士

如果想要口感更佳,可加入一些老干妈香辣菜单酱。 饼的厚度要适中,否则影响口感。 如果喜欢清淡口感,可不加醋。

总的来说,酸辣粉作为一道传承数百年历史文化的美食,每个地方都有自己独创的做法。在我们的生活中,这道小吃早已融入了餐桌文化之中。而本文所分享的食林外传传奇酸辣粉,则是我们家乡独有的味道,希望大家喜欢。

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